來餐廳吃飯，消費者可通過視頻看到廚房的食物制作過程。長沙晚報記者 王斌 攝

    星辰在線8月1日訊(長沙晚報記者 王斌 實習生 孫青宇)長沙400多家餐飲相關企業聯合推廣明廚亮灶工程，食客可以通過監控設備，在大屏幕上觀看到廚房或后臺制作的整個流程。近日，記者在坡子街火宮殿大廳內看到，一塊巨大的屏幕將火宮殿的廚房全方位展現在消費者面前，成為一個“視頻廚房”。據介紹，這是長沙市推廣“明廚亮灶”工程一大方法，也是長沙創建食品安全城市的一個縮影。

  餐飲企業的廚房“臟亂差”等問題飽受消費者詬病，而絕大多數餐飲企業一張“廚房重地，閑人莫入”的告示將食客拒之門外。2015年9月9日，長沙頒布了《長沙市餐飲服務環節“明廚亮灶”工程三年實施方案》，正式開啟長沙市“明廚亮灶”工程。政策出臺后，許多餐飲企業紛紛響應，致力于推動長沙食品安全城市的創建。

  據介紹，“視頻廚房”相關項目孵化位于岳麓山大學科技園，致力于探索第三代智聯網新媒體工程。目前，“視頻廚房”已在長沙市400多家餐飲、公共衛生場所應用�！绊椖糠矫赓M向我們提供超高清智能云屏，消費者可以通過云屏觀看廚房動態，還可以通過系統點菜�！被饘m殿現場工作人員介紹。目前，該產品已受到投資基金的青睞�！跋Ｍ�通過大范圍鋪設‘視頻廚房’，使‘明廚亮灶’成為一種常態化消費方式，消除部門、餐飲服務單位與公眾間信息不對稱的障礙，讓消費者吃得放心、安心�！表椖控撠熑苏f。